自宅で味噌作り、5年目です。 5年目というと、なんかベテラン的な印象をうけますが、年に1回しか仕込まないので、まだ5回目です(笑) しかし、素材・水・気持ちがこもっているせいか、自宅の味噌に勝てる他のお味噌の味がほとんど見当たらないくらいの…
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